Healthy vegetables in Hindi

List Of Most Healthy Vegetables In Hindi

जैसा की हम सभी जानते है की सब्ज़ियाँ हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है| अगर कुदरत के नजरियेसे देखे तो सब्ज़ियाँ हमारे शरीर को ताकत और पौष्टिक आहार देने के लिए बने है| इसलिए कुदरत में आपको वह हर घटक मिलेगा जो आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, तो इसलिए हम हरी सब्जियों को नजर अंदाज़ नहीं कर सकते| इतना ही नहीं सब्ज़ियाँ हमारे शरीर में पचने के लिए भी आसान होती है| और तो और हमारे पाचन शक्ति को भी बढाती है| वैसे देखा जाये तो हर एक सब्जी महत्वपूर्ण है लेकिन ऐसे कुछ सब्ज़ियाँ है जो हमें बाकि सब्जियों से भी ज्यादा लाभदायक होती है| तो आज हम कुछ ऐसे सब्जियों के बारे में जानने वाले है जो हमारे शरीर के लिए बहुत ज्यादा लाभदायक होती है|

१. ब्रोकोली

ब्रोकोली एक फूलगोभी जैसी दिखने वाली सब्जी है जिसका का अधिकतम लोग सलाद और सब्जी बनाने में इस्तेमाल करते है| बहुत ही कम लोग इसके बारे में जानते है| लेकिन जो लोग गांव में रहते है वह इसके बारे में जरूर जानते है|

जो लोग बार बार बीमार पड़ते है उन्हें यह सब्जी जरूर खानी चाहिए क्योंकि इसे खाने से रोग प्रतिकारक शक्ति बहुत बढ़ जाती है, इसके साथ साथ कैंसर को होने से भी रोकता है| इतना ही नहीं आप इसे सिर्फ सब्जी के ऊपर डालकर या सलाद में मिलाकर भी खा सकते है| तो अगर आपको इसकी सब्जी बनानी नहीं आती तो कोई चिंता की बात नहीं इसे कच्चा भी खाया जा सकता है|

२. लहसुन

लहसुन को बहुत ही पुरातन ज़माने से लोग इस्तेमाल करते आये है| हम पुराने किताबोमे भी लहसुन का जिक्र सुन सकते है और आयुर्वेद में भी लहसुन को बहुत महत्व दिया गया है| संशोधन करताओंए बताया है की लहसुन से जो हमें पोषकतत्व मिलते है उससे मधुमेह पे नियंत्रण और दिल स्वस्थ रहने में मदत होती है| अगर आप आपके कोई भी मसाले उठाएंगे सो उसमे आपको लहसुन की मिलावट जरूर मिलेगी|

३. पालक

पालक हरी सब्जियोमे सबसे पौष्टिक मानी जाने वाली सब्जी है, दुनिया ऐसा कोई नहीं मिलेगा जो आपको यह कहे की पालक महत्वपूर्ण नहीं है| बच्चो से लेकर बूढ़े लोगोंतक पालक का सेवन किया जाता है| पालक में वह सारे गुण होते है जो बच्चो से लेकर बूढ़े लोगोंको चाहिए होते है| इसलिए भूलकर भी पालक को भुलाने की गलती मत करना|

अगर इसके फायदे की बात कि जाये तो इसके ३० ग्राम के सेवन से आपके शरीर को ५६% मात्रा का पोषकतत्व A मिलेगा| जो आपके पुरे दिन को बनाये रखने में काफी है और अन्य कही तरह के कैंसर से भी बचाव करता है|

४. बंदगोभी

बंदगोभी एक ब्राकोली का ही प्रकार है| जिस तरह से हमें ब्राकोली से पोषकतत्व मिलते है वही पोषकतत्व हमें बंदगोभी से भी मिलते है लेकिन जो प्रमाण है वह कम ज्यादा होता है| बंदगोभी को खाने से कैंसर जैसे बीमारियों से बचा जा सकता है| इतना ही नहीं यह हमारे कोशिकाोंको नुकसान होने से भी बचाता है| इसके सेवन से आपको विटामिन्स, पोषकत्त्व A, C, K, मैगनीज, बहुत मात्रा में पोटैशियम मिलता है जो हमारे शरीर की हर दिन की जरुरत है|

५. अदरक

अदरक उन सबमे गिना जाता है जिसे आयुर्वेद में बहुत महत्व होता है| अदरक को कही सारी सब्जियों मे स्वाद को बढ़ाने  के लिए एव मसलोमे इस्तेमाल किया जाता है| इसके सेवन से जोडोंका दर्द और शरीर के वात रोग जैसे बीमारियाँ होती नहीं| एक संशोधन में यह पाया गया है की अदरक खाने वाले लोगों को जोडोंके दर्द नहीं होते और इसके सेवन से मधुमेह पर नियंत्रण लाया  जा सकता है| वैसे विज्ञानं भी अदरक के चाय के फ़ायदोंसे परिचित है| 

६.  गाजर

गाजर तो हर कोई बचपन से खाते आये है लेकिन इसके फ़ायदों के बारेमे कभी किसने ज्यादा सोचा नहीं| अगर सोचते तो गाजर खाना कभी बंद नहीं करते.

इसके १२० ग्राम के सेवन से आपको दिन भर की ४२% शक्ति मिल सकती है| अगर आप हप्ते में एक बार भी गाजर खाते हो तो इससे पुरस्थग्रंथि को कभी कोई नुकसान नहीं होता| आँखों के लिए सबसे उपयुक्त समझा जाता है गाजर को| जो भी इंसान गाजर का सेवन करते है उन्हें कभी आंखोकी समस्याएँ नहीं होती| इसके सेवन से आपको बहुत ही  ज्यादा मात्रा में पोषकतत्वा C, K और पोटैशियम मिलता है|

७. शकर कंद ( मीठा आलू )

शकर कंद दिखने में आलू की तरह होता है पर इसका रंग नारंगी होता है| एक साधारण आकार वाले शकरकंद में ४ ग्राम फाइबर, २ ग्राम प्रोटीन, पोषक C, पोषक B६, मैगनीज और बहुत मात्रा में पोटैशियम मिल सकता है| मीठा आलू का सेवन आपको ४२% का पोषक A देता है जो आपके लिए पुरे दिन के शक्ति का काम कर सकता है| इसका सेवन आपको फेफड़े और स्तन के कैंसर से बचाता है| संसोधन करता बताते है के इसके हफ्ते में एक बार के सेवन से भी आपको मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल जैसे समस्या कभी नहीं आएँगे| और इसे आप पानी में उबाल कर भी खा सकते है जिससे आपको इसे खाने में आसानी हो जाएगी और स्वाद भी  अच्छा आएगा|

८. हरी मटर

हरी मटर को लोग बिना पकाये भी खाना पसंद करते है| आप इसे चाहे तो खाने के  साथ फिर खाना खाने के बाद भी खा सकते है| इसमें आपको बहुत अच्छे मात्रा में कार्ब्स, फाइबरऔर कैलोरीज मिल सकते है जिससे आपको आपका पेट भरने में भी आसानी हो सकती है| १५०ग्राम मटर में आपको ९ ग्राम फाइबर, ९ ग्राम प्रोटीन, पोषण A, C, K, थिनमिन, फोइलेट, निआसिन जैसे कही तत्व मिल जाते है| बहुत ज्यादा मात्रा में फाइबर होने के वजह से पेट साफ़ करने में मटर बहुत मददगार साबित होता है| कैंसर जैसे बीमारियोंसे बचने के लिए मटर का सेवन जरूर करे|

९. ऐस्पैरागस

भले ही इसका नाम बहुत अजीब है लेकिन इससे होने वाले फायदे बहुत गजब है| इसके ९०ग्राम के सेवन से आपको ३३% फोलेट मिल जाता है जो आपको दिन भर के लिए काफी है| और साथ ही साथ थिनमिन, सेलेनियम और पोषक K मिल जाता है| गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत  काम आता है| 

निष्कर्ष: 

मै जनता हु दोस्तों के हर रोज यह सब्ज़ियाँ खाना नामुमकिन है, अगर आप इन्हे रोज नहीं खा सकते  तो ऊपर दिए गए सब्जियों मे से एक सब्जी तो आपको एक हफ्ते में खानी चाहिए| क्योंकि यह सबसे लाभदायक सब्ज़ियाँ है| अगर आप इनका सेवन करते रहेंगे तो आपकी रोग प्रतिकारक शक्ति बेहिसाब बढ़ जाएगी| इनमे बहुत सी सब्जियों से कैंसर, मधुमेह, पाचन जैसे दिक्कते दूर हो सकती है| एक  बात तो आपको माननी पड़ेगी की हम आज जो भी कर सकते है उसके लिए खड़े रहने की ताकद भी तो खाने से आती है| तो यही अच्छा होगा की कुछ अच्छा खाये| 

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Posted in स्वास्थ्य हिंदी में.

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