veg protein in Hindi

Shakahari Veg Protein Ke Padarth

Veg protein in Hindi. जब बात प्रोटीन की आती है तब हम सब जानते है की मांसाहार सबसे पहले आता है| शाकाहारी पदार्थों को प्रोटीन का जरिया नहीं समजा जाता, लेकिन ऐसे बहुत सारे शाकाहारी पदार्थ है जिनमे आपको बहुत मात्रा में प्रोटीन मिल सकते है| वैसे देखा जाये तो शाकाहारी हमें पाचन होने में मांसाहार से कही ज्यादा है| लेकिन लोगो को पता ना होने के वजह से वह समझते है की सिर्फ मांसाहार से ही प्रोटीन लिया जा सकता है| आज हम कुछ ऐसे शाकाहारी पदार्थ देखेंगे जिससे आपको अच्छा खासा प्रोटीन मिल सकता है|

ज्यादा प्रोटीन वाले शाकाहारी पदार्थ

मसूर

मसूर की दाल से तो सभी जानते है, इसका स्वाद भी अच्छा होता है और बहुत हैल्थी भी होता है| अगर आप २५०ml मसूर खाते हो तो आपको १८gm तक का प्रोटीन मिल सकता है| आप मसूर की दाल या चावल भी बना सकते है| मसूर की सबसे अच्छी बात यह है की, आप इसे बहुत तरीके से पका सकते है और सेलेड के साथ भी खा सकते है|

चना

अब चने की क्या बात कहना, चने के बहुत से प्रकार आते है और उनमे से सारे बहुत लाभदायक है| चने की आप सब्जी बना कर खा सकते है, या फिर इसे ब्रेकफास्ट समझकर भी लिया जा सकता है| आपको २५०ml चने की सब्जी में १५gm तक का प्रोटीन मिल सकता है| इसके पोषकतत्व बढ़ाने के लिए आप इसमें हल्दी भी मिला सकते है|

सोया दूध

बहुत ही कम लोग इसके बारे मे जानते है| सोया मिल्क हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है| आपके शरीर को जिन पोषकतत्व की जरुरत होती है वह सब इसमें होता है| प्रोटीन की जरुरत पूरी करने के लिए सोया मिल्क बहुत अच्छा जरिया है|

सेइतन

यह एक ऐसा पदार्थ है जिसके बारेमे बहुत ही कम लोग जानते है, बल्कि बहुत सारे लोग आज ही इसका नाम पहली बार सुन रहे होंगे| सेइतन को हम ठीक उसी तरह बना सकते है जिस तरीकेसे हम भजिया तलते है| पर इसे बनाते वक्त अच्छा तेल इस्तेमाल करना|

बादाम

बादाम तो हर कोई खाना पसंद करता है| वैसे बादाम का इस्तेमाल पेट भरने के लिए नहीं किया जाता| इसे हम अपना टाइमपास खाना समझकर खा सकते है| बादाम में बहुत ही ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है पर साथ ही साथ इसमें बहुत गरमी भी होती है| इसे कभी ज्यादा मत खाना, प्रोटीन तो मिल जायेगा लेकिन शरीर का टेम्परेचर सही नहीं रहेगा|

स्पेल्ट

अभी ज्यादा कंफ्यूस मत होना स्पेल्ट खाने का मतलब होता है, हम जो घरमे रोटी, सब्जी खाते है वैसा खाना| लेकिन इसमें पोषक तत्व रहते है बहुत, हम जो खाना रोज खाते है उसमे स्पेल्ट वाले खाद्य पदार्थ नहीं होते, स्पेल्ट वाले खाने में मसाले भी रहते है लेकिन वह सारे आयुर्वेदिक उपयोग देने वाले होते है|

जंगली चावल

हां जानता हु अब तो चावल भी जंगली होने लगे है| जंगली चावल हमारे साधरण चावल के मुकाबले कही गुना ज्यादा अच्छा होता है| हमारा साधारण चावल हमें कई तरीके से सही नहीं है, लेकिन जंगली चावल आप कितना भी खा सकते है| इससे आपको कोई चरबी नहीं बढ़ेगी| अगर आपको वजन बढ़ाना हो तो आप जंगली चावल खाना शुरू कर सकते है|

जई (Oats)

जई एक बहुत ही अच्छा ब्रेकफास्ट है| इसमें आपको बहुत सारे पोषकतत्व मिलेंगे उसमे सबसे ज्यादा है फाइबर| जई आपके शरीर को फाइबर के जरिये चरबी कम करने में मदत करता है| और प्रोटीन हमें पेट भरने में मदत करता है| अगर देखा जाये तो जई हमें दोनों तरफ से फायदे मंद है|

सन का बीज

सन के बीज के ३०gm में आपको १०gm तक का प्रोटीन मिल सकता है| यह शाकाहारी पदार्थ में सबसे ज्यादा प्रोटीन में से एक है| सन का बीज आपको वजन कम करने में भी मदत गार साबित होता है| यह बीज मिलना थोड़ा मुश्किल है लेकिन बहुत फायदे मंद है|

खमीर

खमीर एक बहुत अच्छा पदार्थ है जिसमे आपको बहुत सारे फ्लेवर बनाने के मौके मिल जाते है| आप इसे आपके किसी भी खाने के साथ खा सकते है| इसमें आपको २८gm में १४gm प्रोटीन और ७gm फाइबर मिल सकते है| आपके किसी भी खाने का अंत करने के लिए खमीर सबसे अच्छा रहेगा|

हरी मटर

हरी मटर की सबसे खास बात है की,  आप इसे कच्चा भी खा सकते है| इसे आप कही तरहसे बना सकते  हो| अगर हरी सब्जियोंकी बात कियी जाये तो मटर ही सबसे लाभ दायक माना जाता है | यहां पे बात सिर्फ प्रोटीन की नहीं है, मटर आपको फाइबर और बाकी तत्व देता है जिससे आपका शरीर स्वस्थ रहे|

स्पिरुलिना

अभी बहुत ही कम लोग है जो स्पिरुलिना के बारे में जानते है| स्पिरुलिना कोई खाद्य पदार्थ नहीं जिसकी हम सब्जी बनाकर खा सके| स्पिरुलिना आपको आपके खाने में मिलकर खाना होता है| यह समुंदर के अंदर जो शैवाल होता है उसमे पाया जाता है| यह इस लिस्ट में सबसे ज्यादा लाभदायक है|

चिआ बीज

चिआ बीज को लोग बहुत ही फायदेमंद समझते है क्योकि इसके ३५gm सब्जी में आपको १३gm प्रोटीन और ६gm फाइबर मिलता है| इसमें आपको आयरन, कैल्शियम और मिनरल मिलेंगे जो हमें स्वस्थ रहने के लिए बहुत जरुरी है|

निष्कर्ष

तो यही वह शाकाहारी पदार्थ है जिनमे आपको अच्छे मात्रा में प्रोटीन मिलेंगे| अगर आप मांसाहार नहीं करते तो आपको यह सारे पदार्थ खाना शुरू कर देना चाहिए| इतना ही नहीं यह सारे पदार्थ शाकाहारी होने की वजह से बाकि सारे पोषकतत्व भी मिल जाते है|

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